El mole poblano tradicional es una verdadera joya de la gastronomía mexicana. Se elabora de la región de Puebla , esta rica salsa involucra una extensa selección de chiles , incluyendo una combinación de chiles {rojos | variados ), chocolate , hierbas , frutos secas y un una pizca de panela . El

Para lograr una cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdito, idealmente aguja, que se sumergirá en una pasta de achiote, licor de naranja a